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娜扎夺鹿晗初吻再度被黑 《择天记》为何未播就遭弃剧

2019-07-23 02:21 来源:中国涪陵网

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没有足够多足够好的国产儿童片,全家人无奈成了好莱坞动画片的粉丝。

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?金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品,是金华市最负盛名的汉族传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。

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    中文名
    金华火腿
    别名
    火朣
    主要食材
    猪后腿
    分类
    腌腊肉制品
    特点
    肉色红润,香气浓郁

    1简介

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    金华火腿是盐腌过后,再风干、发酵的猪腿,原产于浙江金华,宋朝被列为贡品。和宣威火腿如皋火腿并称中国三大火腿。

    原料是金华出产的“两头乌”猪,后腿经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带,已畅销国内外。

    2起源

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    金华火腿金华火腿
        普遍认同的说法是火腿相传起源于北宋,北宋名将宗泽战胜而还,乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士,因路途遥远,便撒盐腌制以便携带。腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿。宗泽的故事确有其事,火腿的原先名字就被宗泽叫做家乡腿。

    另外还有一种说法,火腿起源于温州地区。温州经常闹水灾,又因为沿海,发大水的时候海水倒灌。等到发大水过后,农民又从避难的地方回来。由于跑得了和尚跑不了庙,又由于洪水来的又快又猛,像家畜之类的大件物品就无法及时带走,农民就把一些日常用品和农具之类的从淤泥里挖出来。有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来,经过海水里天然的亚硝酸盐和氯化钠的处理,就成为了自然的咸肉或者火腿。尽管是被海水淹过的猪肉,但是由于当时没有食物可吃,人们就尝试食用这些尽管被淹过,但是并没有腐败的肉,实际上味道是很不错的,又容易保鲜,人们后来就发明了做火腿和咸肉的方法。

    3历史和文化

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    浙江金华风味食品。因腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿。在唐朝已经有制作,马可波罗就把火腿的制法带回了欧洲。宋朝被列为贡品。清时亦被列为贡品。是佛跳墙的重要原料。红楼梦中也提到过金华火腿。

    4制作工艺

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    制金华火腿必用的猪种是“两头乌”(头和屁股的毛是黑色),特点是皮薄及骨架细,脂肪丰富,味道甘香。金华火腿只取肥大、肉嫩的猪后腿,5至9公斤的猪腿是首选。经过腌渍、洗腿、风干、上架及发酵等工序,传统方法需要8-10个月。

    金华火腿金华火腿

    1.原料选择:选用上好新鲜猪后腿,要求皮薄爪细、瘦多肥少、无伤残和病灶。重量为5千克~7.5千克。

    2.修整:用刀刮去猪腿皮面的残毛和污物,将后腿统一修成琵琶形,把腿面修平整

    3.腌制:腌制的适宜温度为8℃,因为低温则盐渗透慢,高温则细菌繁殖快。腌制时间约一个月。需要上盐5-7次,只用精盐。

    4.洗晒:将腌好的火腿放在清水中浸泡搓洗,然后晒干,彻底脱水需要6到10天。 

    5.整形:行业术语叫做“修干刀”。把突出的骨头平整,把猪腿修成竹叶形。 

    6.晾挂发酵:将火腿移入室内晾挂发酵,大约要持续6-8个月。在此期间蛋白质和脂肪发酵,产生独特的风味。 

    7.后熟过程:火腿去霉,刷上蔬菜油,肉皮朝下堆放在木床上,每隔5~7天翻堆1次,使之渗油均匀。

    5营养分析

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    1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;

    金华火腿金华火腿

    2、火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;

    3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

    4、金华火腿在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,分解出多达18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。因此,火腿与奶酪红酒被公认为世界三大营养价值最高的发酵食品

    5、据权威数据检测表明,每百克火腿肉中,含热量831千焦,含蛋白质34.4克,脂肪6.28克,铁3毫克,钾673毫克及大量的氨基酸,利于人体更加有效吸收营养,美味又健康。

    6“毒火腿”事件

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    2019-07-23央视《每周质量报告》曝光:金华地区部分企业使用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。此事件给金华火腿产业造成很大打击。

    参考资料

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    [1].金华火腿
    七言(带横批)和顺一门有百福平安二字值千金横批:万象更新一年四季春常在万紫千红永开花横批:喜迎新春百世岁月当代好千古江山今朝新横批:万象更新喜居宝地千年旺福照家门万事兴横批:喜迎新春一帆风顺年年好万事如意步步高横批:吉星高照春雨丝丝润万物红梅点点绣千山横批:春意盎然一帆风顺吉星到万事如意福临门横批:财源广进绿竹别其三分景红梅正报万家春横批:春回大地红梅含苞傲冬雪绿柳吐絮迎新春横批:欢度春节日出江花红胜火春来江水绿如蓝横批:鸟语花香春临大地百花艳节至人间万象新横批:万事如意事事如意大吉祥家家顺心永安康横批:四季兴隆迎新春江山锦绣辞旧岁事泰辉煌横批:春意盎然旧岁又添几个喜新年更上一层楼横批:辞旧迎新东风化雨山山翠政策归心处处春横批:春风化雨春雨丝丝润万物红梅点点绣千山横批:春意盎然一尘不染除旧习五讲四美树新风横批:辞旧迎春四面八方皆春色万水千山尽得辉横批:万象更新一路顺风吉星到万事如意福临门横批:财源广进一年四季行好运八方财宝进家门横批:万事如意绿竹别其三分景红梅正报万家春横批:春回大地红梅含苞傲冬雪绿柳吐絮迎新春横批:欢度春节日出江花红胜火春来江水绿如蓝横批:燕语莺声春临大地百花艳节至人间万象新横批:万事如意事事如意大吉利家家顺心永健康横批:四季兴旺迎新春江山锦绣辞旧岁事泰辉煌横批:春意盎然春风化雨山山翠政策归心处处春横批:春风化雨家过小康欢快日春回大地艳阳天横批:人心欢乐多劳多得人人乐丰收丰收岁岁甜横批:局势喜人绚丽山河多异彩文化国家遍高风横批:山河壮丽财连亨通步步高日子红火腾腾起横批:迎春接福福旺财旺福气旺家兴人兴事业兴横批:喜气盈门大地流金万事通冬去春来万象新横批:欢度春节财源滚滚随春到喜气洋洋伴福来横批:财源广进东风入喜财入户岁月更新福满门横批:新春大吉大顺大财大吉祥新春新喜新世纪横批:万事如意占地利天时人和取九州四海财宝横批:财源一直高居宝地财旺盛福照家门富生辉横批:心想事成天地温柔家添财安全如意人多福横批:四季安然春归大地人间暖福降神州喜临门横批:福喜盈门内外平安好运来合家欢乐财源进横批:吉星高照日日财源顺意来年年福禄随春到横批:新春大吉迎喜迎春迎富贵接财接福接平安横批:吉祥如意创大业千秋鼎盛展宏图再就光辉横批:大展宏图一路平安年年好万事如意步步高横批:五福临门民安国泰逢盛世风调雨顺颂华年横批:民泰国安精耕细作丰产岁节约持家有余年横批:国强富民奋发图强兴大业勤奋致富建小康横批:科技致富欢欣鼓舞度佳节张灯结彩迎新春横批:家庭幸福迎新春事事如意接鸿福步步高升横批:好事临门万事如意展宏图心想事成兴伟业横批:五福临门和顺门第增百福合家欢乐纳千祥横批:欢度春节冬去山川齐奇丽喜来桃里共芳香横批:新年大吉百世岁月当代好千古江山今朝新横批:万象更新岁通盛世家家富人遇年华个个欢横批:大快人心春雨丝丝润万物红梅点点绣千山横批:春意盎然丹凤呈祥龙献瑞红桃贺岁杏迎春横批:福满人间和顺满门添百福平安二字值千金横批:万事如意七言(不带横批)新春福旺鸿运开佳节吉祥如意来开门迎春春满院抬头见喜喜事多好日子舒心如意美生活幸福平安合家欢乐迎富贵满堂欢喜永平安春日祥和幸福年彩灯高照平安门春回大地风光好福满人间喜事多迎新春万事如意贺佳节财源广进春风得意财源广平安富贵家业兴迎春迎喜迎富贵接财接福接平安风水宝地千财旺天顺人和万事兴迎新春平安如意贺佳节富贵平安顺风顺水顺人意得利得财得天时迎新春前程似锦贺佳节事业辉煌贺佳节百业兴隆迎新春万事如意门迎四季平安福地聚八方鸿运财春临大地百花艳节至人间万象新迎新春江山锦绣辞旧岁事泰辉煌一帆风顺吉星到万事如意福临门五湖四海皆春色万水千山尽得辉门迎晓日财源广店纳春风生意兴贺新春家兴业兴庆佳节福旺财旺和风入户添百福旭日临门得春晖春回大地花满路福到人间喜盈门好运当头万事顺新春及第百花香一门福气随心至千里春风顺意来财运亨通五福临心想事成万事兴新春新景新家运多福多财多平安人财两旺平安宅福寿双全富贵家人兴财旺鸿福长家和事顺好运来吉祥如意福满庭富贵平安喜临门新春临宅家兴旺鸿福满堂业顺利喜居宝地财兴旺福照家门富生辉门迎百福人财旺户纳千祥合家欢家添财富人添寿春满田园福满门人寿年丰全家福家兴业旺满堂春春到堂前添瑞气日照庭院起祥云迎新春八方进宝逢盛世四季招财祥光满户人财旺瑞气盈门福禄临百花迎春福满庭万事胜意喜临门四季平安全家福万事如意满堂春全家平字添百福满门和顺纳千祥九言(不带横批)爆竹两三声人间换岁梅花四五点天下皆春梅花点点笑饮丰收酒爆竹声声高歌胜利年年复年年年花香鸟语岁增岁岁岁人寿年丰辞旧岁喜看江山更美迎新春展望前程似锦春风春雨引万般春色新人新事开一代新风红梅争艳飞雪迎春到万象更新心潮逐浪高山青水秀风光日日丽人寿年丰喜事天天增九州增色闹百花争艳四海归心展万马奔腾雨顺风调中华铺锦绣人勤春早大地沐祥光喜迎美好未来天地宽乐创幸福生活日月新云霞蔚彩新年添福寿山水韶光秀色满乾坤阳光照河山河山添色春雨洒大地大地生辉旭日出东方光弥宇宙百花开大地春满人间瑞气满神州青山不老春风拂大地绿水长流瑞雪兆丰年春回大地春光无限好福满人间山清水秀风光日日丽人寿年丰喜事天天增年复年年年花香鸟语岁增岁岁岁人寿年丰辞旧话吉祥年年如意迎新添喜气岁岁平安瑞气满神州青山不老春风吹大地绿水长流立壮志为江山添锦绣争朝夕与日月争光辉百花争艳风景无限好万象更新江山分外娇辞旧岁望前程无限好迎新春看未来宏图美

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